LE MILLÉSIME
Après un gel tardif début avril qui a épargné le domaine, suivi d'un printemps doux et d'une floraison exceptionnelle, la sécheresse s'est installée. Pourtant, nos vignes ont superbement résisté grâce à une conduite du vignoble bien pensée et aboutie. Les vendanges ont été précoces, mais la qualité du jus est tout à fait remarquable.
 
LE VIGNOBLE
Le Château La Peyruche est situé sur de magnifiques coteaux qui dominent la Garonne. Ce vin est issu d’un assemblage de parcelles au sol de graves rouges et argilo-calcaires.
Toutes nos parcelles sont cultivées selon le cahier des charges de l'Agriculture Biologique.
 
LE CÉPAGE
100% Merlot
 
LA VINIFICATION
Les raisins sont récoltés lorsque la maturité aromatique est atteinte. Après débourbage, la fermentation est ensuite conduite à basse température afin de préserver tout le caractère fruité de ce vin.
 
LA DÉGUSTATION
La robe est pâle, légèrement saumonée. Au nez, les notes de groseille, de framboise sont perceptibles. Elles sont accompagnées par des arômes biscuités et vanillés qui appellent à la gourmandise. La bouche est fraîche, fruitée, équilibrée entre acidité et rondeur.
 
SUGGESTIONS D’ACCORD METS ET VINS
A boire frais (10 à 12°C). Il accompagnera parfaitement vos apéritifs et barbecues de l’été.