DISTINCTION
Médaille d'Argent au Concours des Vins Terre de Vins 2023
Médaille d'Or au Concours Expression des Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine 2023
Decanter World Wine Awards 2023 : 89/100
Wine Enthusiast 2023 : 88/100
 
LE MILLÉSIME
Après un gel tardif début avril qui a épargné le domaine, suivi d'un printemps doux et d'une floraison exceptionnelle, la sécheresse s'est installée. Pourtant, nos vignes ont superbement résisté grâce à une conduite du vignoble bien pensée et aboutie. Les vendanges ont été précoces, mais la qualité du jus est tout à fait remarquable.
 
LES SOLS
Le Château La Peyruche est situé sur les magnifiques coteaux qui dominent la Garonne. Ce vin est issu d’un assemblage de 3 parcelles sur des sols argiles et argilo-calcaires. Toutes nos parcelles sont cultivées selon le cahier des charges de l'Agriculture Biologique.
 
LES CÉPAGES
Ce vin blanc est issu d’un assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon.
 
LA VINIFICATION
Les raisins sont récoltés à maturité pour être ensuite pressés. Le jus ainsi obtenu est ensuite débourbé puis fermenté à basse température. Cette cuvée est partiellement vinifiée en barriques neuves et élevée sur lies totales. Aussi, nous effectuons des bâtonnâges réguliers pour préserver la pureté de fruit de ce vin.
 
LA DÉGUSTATION
Il dévoile au nez des arômes de fruits exotiques (ananas, mangue) et d'agrumes, ainsi que de très délicates notes florales complétées en bouche par un parfum d’abricot apporté par le Sémillon. La finale saline lui confère une jolie sapidité, ronde et légèrement acidulée.
 
SUGGESTIONS D’ACCORD METS ET VINS
Servie fraiche entre 10 et 12°C, cette cuvée peut tout à fait s’accorder avec un poisson grillé ou en sauce, un plateau de fruits de mer, ou encore une volaille à la crème.