DISTINCTION
Decanter World Wine Awards 2023 : 90/100
 
LE MILLÉSIME
Gel tardif, printemps pluvieux, été maussade : ce millésime 2021 aura mis les nerfs et les organismes des vignerons à rude épreuve. Mais à force de travail et de ténacité, 2021 nous offre des vins d’une grande fraîcheur, aux arômes fruités d'une rare expressivité.
 
LES SOLS
Le Château La Peyruche est situé sur les magnifiques coteaux qui dominent la Garonne. Ce vin est issu d’une seule parcelle de Merlot (Le Pin - partie Nord) sur des argilo-calcaire mêlés de graves rouges. Toutes nos parcelles sont cultivées selon le cahier des charges de l'Agriculture Biologique.
 
LE CÉPAGE
100% Merlot
 
LA VINIFICATION
Les raisins sont récoltés lorsque la maturité aromatique est atteinte. La cuvaison dure de 10 à 15 jours, à température modérée. Ces conditions de fermentation procurent à ce vin son caractère fruité et sa structure souple. L'élevage est ensuite réalisé en amphore pour révéler la pureté du caractère variétal de cette cuvée.
1000 bouteilles produites.
 
LA DÉGUSTATION
Au nez, les notes de cerise noire se mêlent à celles de la mûre. L’attaque est ronde et suave, équilibrée entre acidité et fraicheur, caractéristiques principales de ce millésime 2021.
 
SUGGESTIONS D’ACCORD METS ET VINS
Un vin que l’on peut déguster sur des viandes blanches, rôties ou en sauce.